13 septembre 2007
Tarte choco poire à la frangipane ...
Que pouvais donc faire de délicieux pour ce soir devant prison break ??? euh... un dessert evidemment !! une boite de poire au sirop ? une plaquette de chocolat patissier ? un sachet d'amande en poudre ?
Photo en cours
ok je vais faire un tarte frangipanie chocolaté avc des poires... hummm !! j'ai les papilles qui fretillent deja !
Tarte Choco poire à la frangipane
1 pate brisée
120 g de poudre d'amande
100 g de sucre glace
75 g de beurre fondu
1 oeuf
1 plaquette de chocolat patissier
1 boite de poire au sirop ou 3 poires
Mettre votre pate brisée (perso j'en ai fait une maison que ma map a gentillement petrie) je l'ai etaler dans deux cercles de papier sulfurisé pour eviter de mettre de la farine partout (mine de rien c'est top !!) mettre la pate dans un plat a tarte et la piquer a l'aide d'une fourchette. Rechauffez le chocolat au micro onde quelques secondes (attention le chocolat ne parait jamais fondu !!) le couler sur la pate.
Dans un saladier, melanger le sucre, la poudre d'amande, le beurre et l'oeuf. L'etalez enuite sur le chocolat, y ajouter les poires, decorez avc des amandes effilées si vous en avez (moi j'en ai plus zut !) et placez au four pendant une vingtaine de minutes.Degustez tiede ou froid.
26 août 2007
Fondant au matcha
- 4 oeufs
- 25g de farine
- 125g de chocolat noir
- 2 cs d'amandes hachées
- 90 g de sucre semoule
- 1 cc de matcha
- 65 g de beurre mou
- le zeste d'1/2 orange (non traitée sinon c'est beurk)
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.Faire fondre le chocolat sur feu très doux avec le sucre en poudre.Préchauffer le four à 200°C (Th. 7) Hors du feu, incorporer les jaunes, le beurre, la farine, les amandes, puis enfin les blancs en neige. Verser dans 4 petits moules individuels beurrés. Faire cuire au four 10 mn. Laisser reposer 10 mn avant de les démouler dans 4 assiettes. versions grand cake faite cuire plus longtemps...Saupoudrer de matcha et décorer de zestes d'oranges. Servir encore tiède, accompagné de crème anglaise très froide... muuuummm! c'est top
13 août 2007
Mousse choco coco
Miam la recette de mousse au chocolat de cake & the city ... !! j'ai utiliser exactement la meme recette et y ai incorporer de la pulpe de noix de coco ... vraiment rien a voir !!!
200 g de très bon chocolat noir
6 blancs et 6 jaunes d'œufs (très très frais)
50 g de beurre
1 pincée de sucre
pour la procedure c'est par ici
un delice !!!